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Percepción del consumidor y productor de orgánicos: el mercado Ocelotl de Xalapa, ver. México

El objetivo de este estudio fue identificar la actitud tanto del consumidor como del productor/vendedor de orgánicos del mercado Ocelotl en la ciudad de Xalapa, Ver., sobre temas como propósito para consumir o producir orgánicos, beneficios recibidos y sobreprecio que estaría dispuesto a pagar el consumidor y a recibir el productor por alimentos orgánicos. Se aplicó un cuestionario a consumidores y productores/vendedores de orgánicos en el 2007. Un total de 20 consumidores y 18 productores fueron entrevistados

Etiquetas: 

Seguridad alimentaria y nutricionalinnovaciónMonitoreo y Evaluación (MyE)procesos de múltiples partes interesadasevaluación de las necesidadescadenas de valor...

Año de publicación: 

2012

Autor (es): 

Pérez-Vázquez A.Lang-Ovalle F.Peralta-Garay I.Aguirre-Pérez F.

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