USAID/CINSERE (Services d’information climatiques pour améliorer la résilience et la productivité au Sénégal) est un projet de 4 ans qui vise à renforcer les capacités nationales pour la production, l’accès et la diffusion efficiente d’informations météorologiques et climatiques (IMC) et à développer des stratégies pour une mise à l’échelle durable de l’utilisation des services d’information météorologiques et climatiques (SIC) sur toute l’étendue du territoire sénégalais.
Owing to its devices that are the ember furnace, the fat collection tray, the indirect smoke generator system and the hot air distributor, the FAO-Thiaroye processing technique (FTT-Thiaroye), focus of this methodological guide, strengthens the functions of existing improved smoking techniques in small-scale fisheries.