The purpose of the paper, using a comprehensive innovation systems failure framework, is to assess the performance of agrifood innovation systems of Scotland and the Netherlands, through analysis of the key innovation actors (organisations, networks or influential individuals), and their key functions (research provider, intermediary etc), and those mechanisms that either facilitate or hinder the operation of the IS (known as inducing and blocking mechanisms, respectively).
L'article propose d'utiliser le concept de sécurisation alimentaire pour étudier les actions et processus qui améliorent une situation alimentaire, plutôt que celui de sécurité alimentaire qui se réfère avant tout à la satisfaction de besoins alimentaires. Dans une première partie, ces deux concepts sont précisés et discutés. La sécurité alimentaire est caractérisée selon plusieurs dimensions : disponibilités, conditions d'accès, qualités des aliments, stabilité, mais aussi objectifs sociaux et politiques.