La sistematización de experiencias para la reflexión de las prácticas de extensión. El caso de AJO SC departamento San Carlos, provincia de Mendoza

Este articulo describe la sistematización de experiencias que tenian como idea inicial agregar valor a través del corte y limpieza del ajo, capacitando para ello a personas desocupadas. El proceso de sistematización se realizó según la Guía metodológica de Sistematización de experiencias de Desarrollo Rural elaborada por el Ministerio de Agricultura, Ganadería y Pesca (2011).  La nueva propuesta resultó más adecuada a las condiciones de trabajo reales, por lo que los objetivos planteados se pudieron cumplir en un plazo más corto. La sistematización resultó una metodología muy interesante para construir conocimiento desde las propias prácticas de la extensión. Permitió reflexionar con todos los que intervienen en el proceso. Los conocimientos construidos sirven para todos los participantes del proceso, no sólo a quienes tiene la función de extensionistas