El maíz en la provincia de Jujuy, Argentina : potencialidad para el desarrollo de cadenas de valor



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Tipo: 
Artículo de revista
Revista: 
Revista de la Facultad de Ciencias Económicas
Número: 
19
Páginas: 
153-167
Autor (es): 
Soler P.
Bernal R.
Descripción: 

En este trabjo se estudia la posibilidad de obtener productos derivados del maíz, mediante la creación de cadenas de valor para las zonas marginales y de baja producción de la provincia, con el objeto de aumentar la utilidad del cultivo.Los datos cualitativos y cuantitativos se obtienen mediante entrevistas y se organizaron según: las características geográficas y poblacionales, la situación de la producción y de los productos; la relación entre los sistemas productivos y otros actores vinculados

Año de publicación: 
2017
Palabras clave: 
agroalimentos
maíz
producción
Cadena de valor