El maíz en la provincia de Jujuy, Argentina : potencialidad para el desarrollo de cadenas de valor



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Type: 
journal article
Journal: 
Revista de la Facultad de Ciencias Económicas
Number: 
19
Pages: 
153-167
Author(s): 
Soler P.
Bernal R.
Description: 

En este trabjo se estudia la posibilidad de obtener productos derivados del maíz, mediante la creación de cadenas de valor para las zonas marginales y de baja producción de la provincia, con el objeto de aumentar la utilidad del cultivo.Los datos cualitativos y cuantitativos se obtienen mediante entrevistas y se organizaron según: las características geográficas y poblacionales, la situación de la producción y de los productos; la relación entre los sistemas productivos y otros actores vinculados

Publication year: 
2017
Keywords: 
agroalimentos
maíz
producción
Cadena de valor
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