Les progrès scientifiques, les innovations techniques et l'application des technologies numériques peuvent contribuer à une transformation structurelle à grande échelle des systèmes alimentaires. Dans le domaine de la sécurité sanitaire des aliments et du contrôle des processus, comme dans d'autres domaines, le rythme du progrès technique est si rapide qu'il est difficile de savoir comment exploiter au maximum les outils qui en découlent et les réglementer. Sachant qu’il est nécessaire de produire des aliments de plus en plus sains sous la pression des mutations démographiques et alimentaires et du changement climatique, des innovations telles que les nouvelles méthodes d'analyse, les biotechnologies de correction de séquence génomique et les nouveaux moyens de produire des aliments peuvent faciliter la mise en place de systèmes alimentaires plus efficaces et résilients. Parallèlement, d'importants progrès scientifiques, comme le séquençage complet du génome (SCG), laissent penser qu’on pourra non seulement mieux cerner, caractériser, déterminer et contrer les risques potentiels mais aussi prévenir et réduire les aléas qui pèsent sur la chaîne alimentaire.
Scientific advances, technical innovations and application of digital technology have the potential to contribute to a wide-scale structural transformation of food systems. In food safety and process control, as in other areas, technical advances outpace the understanding of how to...
Index-Based Livestock Insurance (IBLI) is the world’s first index-based insurance designed to protect vulnerable pastoralists in drought-stricken areas from losing their primary asset—livestock. This case study demonstrates the opportunities and challenges emerging from the IBLI project. It explains the need...
La maladie du covid-19 est devenue une pandémie qui a engendré une crise économique mondiale sans précédent. Cette crise a remis en cause la stabilité des équilibres assurant la sécurité alimentaire mondiale. Les modes de production et de consommation se...
Version abrégée de la publication phare de la FAO, L’État de la sécurité alimentaire et de la nutrition dans le monde 2021, cette brochure contient les principaux messages et le contenu de la publication et est destiné aux médias, aux...
Grâce à la participation de près de 250 experts de tous les coins du monde, le colloque international sur la sécurité alimentaire et la nutrition à l’heure des changements climatiques (ci-après “colloque”) a mis en évidence l’importance des systèmes agricoles...