Mejorando la competitividad de la agroindustria rural: El caso de la tunta en el altiplano peruano



https://dx.doi.org/10.4160/9789290604129
DOI: 
10.4160/9789290604129
Licence de la ressource: 
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Type: 
livre
Auteur: 
Fonseca C.
Ordinola M.
Description: 

El presente estudio se orienta a sistematizar la experiencia de la Alianza Institucional para el Desarrollo Competitivo de la Papa y sus Derivados (de aquí en adelante se le denomina en el texto como Plataforma de Puno), destacando el sector productivo de la tunta, dada la importancia social y económica que tiene este producto en el altiplano peruano. Las innovaciones tecnológicas, comerciales e institucionales que han sido desarrolladas en cinco años gracias a un trabajo participativo, en la que se vincularon nueve instituciones locales de índole público y privado y grupos organizados de pequeños productores de tunta, son una muestra de cómo la investigación y desarrollo se pueden complementar para obtener resultados sostenibles

Αnnée de publication: 
2011
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