La reciente y continua volatilidad en los precios de los alimentos ha hecho tomar conciencia de la importancia de la Agricultura Urbana y Periurbana (AUP) como un importante recurso de la seguridad alimentaria y nutricional, tanto en términos del suministro de alimentos, como de generación de empleo e ingresos para la población de bajos recursos y por su contribución al equilibrio del desarrollo nacional y a un ambiente urbano más vivible.
Este manual describe una detallada metodología para implementar las Escuelas De Campo. Empieza con los Principios básicos de las Escuelas de Campo,describe los métodos de selección y organización de los grupos de productores y del sitio de aprendizaje. Trata de la elaboración del plan de acción a desarrollar de forma participativa, El d esarrollo de las Escuelas de Campo, como presentar los logros y graduación y al final describe planes de Seguimiento y evaluación.
La presente publicación es una guía que muestra paso a paso las etapas de planificación participativa del patio y la finca dentro de la iniciativa de Escuelas de Campo (ECA).
Este documento describe de manera sencilla los conceptos teóricos y prácticos de las Escuelas de Campo.