Análisis de la cadena de valor de las hortalizas en El Salvador

 El propósito del análisis presentado en este documento es estudiar algunos elementos en el contexto de unas cadenas (tomate y pepino) y un sector económico (hortalizas) priorizados por el Gobierno de la República de El Salvador. Esto se ha logrado gracias a la aplicación piloto de una herramienta cuantitativa desarrollada por el departamento de Desarrollo Económico y Social (ES) de FAO en Roma. Cabe destacar que este análisis no pretende ser un estudio exhaustivo de la cadena del tomate y pepino en el país sino que un ensayo para demonstrar el potencial de la herramienta. Por ejemplo, a través de un análisis de la distribución del valor agregado en la cadena, y luego de la identificación de los actores involucrados, se puede entender la naturaleza de la ventaja competitiva del sector y cómo ciertas políticas o inversiones pueden generar incentivos (o desincentivos), para así mejorar la eficiencia en el funcionamiento de la cadena misma. Este documento presenta tres posibles escenarios de políticas y los relativos resultados sobre la cadena de hortalizas en El Salvador basados en ejemplos de acciones que podrían ser impulsadas para provocar cambios en el desempeño de la cadena y de sus actores