Las Jornadas Interdisciplinarias de Estudios Agrarios y Agroindustriales constituyen un foro de discusión e intercambio de investigaciones vinculadas con las múltiples aristas del mundo rural argentino y latinoamericano, analizadas desde distintas ópticas profesionales y mediante diferentes metodologías y marcos interpretativos.
El acento puesto en la convergencia multidisciplinaria hace que estas Jornadas promuevan la participación de agrónomos, sociólogos, historiadores, geógrafos, economistas, ambientalistas, antropólogos y de todos aquellos que aportan al estudio de las diversas problemáticas agrarias y agroindustriales en un marco de irrestricto pluralismo, haciendo del evento un ámbito de debate fructífero y enriquecedor para todos los participantes.