El estudio de cadenas de valor constituye una herramienta adecuada, ya que además de detectar los llamados cuellos de botella, posibilita visualizar todas las relaciones que intervienen desde que surge el producto hasta que llega al consumidor final. Esto no sólo atañe al flujo productivo propiamente, sino abarca además un conjunto de actores que conforman el marco institucional y organizacional y por lo tanto inciden directa o indirectamente en el propio proceso de la cadena. Esta herramienta posibilita un enfoque integral y sistémico, al considerarse todo el universo de actores con roles definidos. El estudio va más allá de definir donde colocar los recursos financieros y materiales, además contempla medidas a realizar o transformaciones a llevar a cabo. La realización del estudio de cadenas de valor se le encomendó al Instituto Nacional de Investigaciones Económicas, institución que ha participado y elaborado diversos estudios de esta naturaleza. La metodología utilizada fue la elaborada por la CEPAL y ONUDI básicamente y adecuada al contexto del país
La cadena productiva incluye la tecnología y el saber-cómo utilizarla eficientemente (know-how). También existe la cadena de “suministro” que complementa la cadena productiva, donde se integra la actividad de los proveedores de materiales y servicios a la producción, la distribución...
Esta tesis expone un análisis de la cadena de valor del cacao, en su contexto internacional - nacional, y de la cadena de valor de una organización de segundo grado, como UNOCACE, en un marco de tiempo de diez años (2002...
El objetivo del estudio, fue caracterizar la producción en un sitio específico y el mercadeo de la feijoa en fresco a nivel regional así como la relación entre estas dos variables, lo cual permitió definir las épocas de abundancia y...
Se utilizaron diferentes técnicas de diagnóstico con el objetivo de evaluar los elementos del sistema de ciencia e innovación de la rama porcina. Se realizó un análisis documental y se aplicaron encuestas y entrevistas a investigadores, técnicos, especialistas y directivos...
The report specifically analyses the NIS in Peru and Colombia in the coffee and dairy sectors due to their economic importance for both countries and the large percentage of small producers in these sectors. In order to analyse the NIS,...