La Seguridad Alimentaria y Nutricional (SAN) entendida como la disponibilidad y el acceso a los alimentos de calidad, es fundamental para el desarrollo humano; la sostenibilidad y el progreso del sector agropecuario son primordiales para mantener una oferta de alimentos en cantidad y calidad. En el departamento de Córdoba, la pobreza multidimensional es el doble para la zona rural (51.9 por ciento) con respecto a la urbana (23.3 por ciento). En ese sentido, los productores rurales dinamizan la economía local, contribuyen a generar empleos y con la SAN.
Muchos de esos productores, se encuentran en zonas de difícil acceso, alejados de los centros poblados. Por tanto, se enfrentan a altos costos en insumos y dietas comerciales de alimentación animal, que terminan incrementando los costos de producción.
Bajo este contexto, se vinculan el Ministerio de Educación Nacional (MEN) y la Universidad de Córdoba, para aumentar la competitividad y el éxito en "grangas integrales". En esta iniciativa se emplean dietas alternativas vegetales para la producción animal y así contribuir con la SAN, se optimizan productos agropecuarios para, finalmente, mejorar la calidad de vida de comunidades rurales de cuatro municipios de la subregión costanera del departamento de Córdoba.
Food and Nutritional Security (FNS), understood as the availability and access to quality food, is fundamental for human development. The sustainability and progress of the agricultural sector are essential to maintain a food supply in quantity and quality. In the...
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