This study established physicochemical and sensory characteristics of virgin olive oils (VOOs) and linked them to consumers’ liking using external preference mapping. We used five Tunisian and two foreign VOO varieties produced by two processing systems: discontinuous (sp) and continuous three-phase decanter (3p). The samples were analyzed and evaluated by a panel of 274 consumers. The external preference mapping revealed five VOO clusters with a consumer preference scores rating from 40% to 65%.
L’économie tunisienne a subi de plein fouet les effets de la crise sanitaire Covid-19 et des mesures indispensables pour la juguler prises par les pouvoirs publics comme la fermeture des frontières et le confinement de la population. L’agriculture a dû faire face aux mêmes difficultés ; toutefois, la courte durée du confinement total et la décision des autorités d’exclure les activités agricoles de certaines restrictions ont réduit les effets de la crise sanitaire sur la disponibilité des produits alimentaires.
La sécurité alimentaire de l’Algérie est en grande partie dépendante de deux facteurs fortement impactés par la pandémie de la covid-19 : les finances publiques et le marché mondial des produits alimentaires. Le poids des importations dans la satisfaction des besoins alimentaires du pays témoigne de cette sensibilité aux perturbations du fonctionnement de ce marché mondial.
La filière oléicole constitue actuellement un des segments important pour le développement de l’économie en Algérie. Cependant, le secteur est confronté à un double défi : Faiblesse des productions et une faible compétitivité-prix. De par sa situation et ses potentialités naturelles et économiques, l’Algérie doit faire partie des principaux pays méditerranéens, producteurs d’huile d’olive.
Méthodologie: suivant une démarche préventive, notre travail s’intéresse aux conséquences nutritionnelles liées à la santé et représentant un facteur de changement climatique influant sur l’efficience des politiques préventives mises en œuvre.
Women are the backbone of the development of rural and national economies. There is no tool of development that is more effective than the empowerment of the rural women. Nigerian rural women lack sufficient economic resources that will enable them to articulate their needs and interests and organize themselves with a view to developing the nation.
Les processus naturels et de l’action anthropique ont des conséquences sur la baisse de la productivité des terres agricoles. C’est ainsi que les agriculteurs dans les localités qui sont affectées, mettent en œuvre diverses technologies de gestion des terres en vue d’améliorer la productivité. L’objectif de cette étude était d’évaluer l’effet des composantes de la technologie ‘Microdose’ sur la performance économique et financière des exploitations agricoles dans les localités de Kouritenga et Zondoma au Burkina Faso.
Pour accompagner les efforts d’adaptation au changement climatique couplé à la rareté des ressources en eau et promouvoir une agriculture durable à forte valeur ajoutée, la TIL est l'un des moyens les plus significatifs pour améliorer la productivité de l'eau en agriculture. Au Maroc, En dépit des efforts et incitations financières pour accélérer l’adoption de la TIL, les superficies actuellement équipées de cette technologie ne représentent qu'une part négligeable du potentiel.
Scaling is a ubiquitous concept in agricultural research in the global south as donors require their research grantees to prove that their results can be scaled to impact upon the livelihoods of a large number of beneficiaries. Recent studies on scaling have brought critical perspectives to the rather technocratic tendencies in the agricultural innovations scaling literature.
The objective of this paper is to analyse the olive oil value chain (OVC) in the Governorate of Medenine (south-east of Tunisia) and the relationships between its main operators for an effective involvement and better performance and resilience of olive sector. Based on semi structured interviews and participatory multi-stakeholders’ workshops, OVC has been analysed and described. MACTOR approach has been applied to establish linkages among chain operators and activities in a partnership approach.