Gobernanza y acuerdos institucionales en las cadenas del frijol y del maíz en Centroamérica

Este documento consta de una introducción y dos capítulos más: en el primero se exponen los hallazgos de la investigación en la cadena de valor del maíz blanco (El Salvador y Honduras). En el segundo se presentan los resultados de la cadena del frijol negro (Costa Rica y Guatemala) y frijol rojo (Nicaragua). En cada caso se muestra el papel de la configuración institucional en términos del tipo de reglas económicas y esquemas de coordinación que influyen tanto en la participación de actores (reglas de acceso), como en la realización de las transacciones (reglas de información y de contratación) y, por consecuencia, también sobre la formación de los precios. Además, se analizan las transacciones en diferentes eslabones de la cadena, el papel de las organizaciones de productores y de industriales, los arreglos institucionales colectivos que orientan grupos de contratos y transacciones (por ejemplo, los convenios bipartitos de comercialización), y las reglas para la aplicación de programas de gobierno específicos.