Petites exploitations agricoles, petites entreprises alimentaires et sécurité alimentaire durable (SALSA) Note d’orientation – Présentation

Le rôle important que jouent les petites exploitations agricoles dans le soutien des moyens de subsistance ruraux, la conservation de la biodiversité et le maintien des paysages traditionnels, des traditions rurales et du patrimoine culturel est largement reconnu. Néanmoins, ils passent souvent sous le radar des mécanismes de politique agricole, qui ont tendance à se concentrer sur les très grandes exploitations et les chaînes alimentaires pilotées à l’échelle mondiale.
Le projet SALSA, financé par l'UE, a entrepris d'examiner le rôle potentiellement important des petites exploitations agricoles : leur contribution à la sécurité alimentaire. SALSA reconnaît la formidable diversité des petites exploitations agricoles et des systèmes alimentaires en Europe et en Afrique, et accorde une attention particulière à leur vulnérabilité et à leur résilience. Visant à fournir des outils efficaces pour guider les décideurs, SALSA utilise une perspective de systèmes alimentaires pour aller au-delà de la capacité de production et examiner la sécurité alimentaire en termes de disponibilité alimentaire, d'accès et de contrôle, d'utilisation et de stabilité.
La recherche a été menée dans 30 régions (niveau NUTS3) de 19 pays d’Europe et d’Afrique. Le nombre de petites exploitations agricoles varie d'un pays à l'autre, mais dans toutes les régions analysées, elles se révèlent être des acteurs stratégiques dans leurs systèmes alimentaires régionaux.